Na 4 kusy:
Těsto 125 g studeného másla, 250 g polohrubé mouky, 2 lžíce vody, sůl
Náplň: 150 g šunky, 300 g pórku, svazek jarní cibulky, 100 g strouhaného ementálu, 250 ml smetany ke šlehání, 5 vajec, sůl a pepř.
Máslo (právě vyndané z lednice) nakrájejte na kostky. Do mísy nasypejte všechnu mouku, rozkrájené máslo a sůl. Rukama prohněťte. Přidejte dvě lžíce studené vody a vypracujte hladké těsto. Těsto rozdělte na čtyři díly. Rozválejte je a vložte do vymazaných forem. Prsty je dobře přimáčkněte po celé ploše a nechte hodinu v lednici. Pak je dejte předpéct na 10 minut do trouby rozpálené na 200°C. Šunku nakrájejte na kostky, jarní cibulku nasekejte nadrobno. V míse smíchejte sýr se smetanou a vejci, přidejte šunku s cibulkou a směs rozdělte na předpečené korpusy. Takto připravené koláčky pečte ve vyhřáté troubě při 180°C ještě asi 40 minut.
Žádné komentáře:
Okomentovat